개요 (General Overview)

니켈(Nickel)은 고등 동물에게 필수적인 미량 원소로 인정받고 있다. 인간에게 필요한 양은 극히 미량이지만, 식사를 통해 섭취하는 양은 필요량을 상회하는 경우가 많다.

주요기능 및 효능 (Functions)

니켈은 체내 대사 과정과 효소 활동에 관여하는 것으로 알려져 있다.

• 대사 조절: 동물과 인간 실험에서 니켈은 호르몬, 지질, 세포막의 신진대사에 역할을 하는 것으로 입증되었다.
• 효소 및 포도당: 효소의 활성제로 작용할 수 있으며, 포도당 신진대사와 관련이 있다.

일일 권장량 (Requirements)

니켈의 필요량은 매우 적으며, 일반적인 식사를 통해 충분히 섭취된다.

• 필요량: 인간에게 필요한 양은 1일 10mcg를 넘지 않는다.
• 평균 섭취량: 서양식 식사의 경우 1일 평균 섭취량은 60~260mcg이다.

부족 시 증상 및 결핍증 (Signs of Deficiency)

• 결핍 증상: 현재까지 인간에게서 확인된 명확한 니켈 결핍 증세는 없다.

독성 및 주의사항 (Signs of Toxicity)

니켈은 과다 섭취 시 신체 기능에 부정적인 영향을 미칠 수 있으나, 일반적인 식품 섭취로는 중독 위험이 낮다.

• 독성 기준: 입을 통한 독성 섭취량은 음식으로 섭취하는 양의 약 1,000배 수준이다.
• 과다 섭취 영향: 섭취량이 지나치게 많으면 중독을 일으킬 수 있다. 체내 과다한 니켈은 호르몬과 효소의 활동을 변화시키고, 포도당 내성, 혈압, 면역 기능에 영향을 줄 수 있다.