개요 (General Overview)

카드뮴(Cadmium)은 담배 연기, 산업화 과정, 인구 증가에 따른 환경 요인에서 주로 발견되는 중금속이다. 체내 반감기가 10~30년으로 매우 길어 한 번 흡수되면 배출이 어렵고 축적되기 쉽다. 일반적인 일일 섭취량은 10~20mcg 수준이다. 영양 결핍이 없는 상태에서는 입을 통해 흡수되는 양이 거의 없으나, 특정 영양소가 부족할 경우 흡수율이 높아질 수 있다.

독성 및 건강 위험 (Toxicity & Health Risks)

카드뮴은 체내에 필수적인 기능은 없으며, 축적될 경우 심각한 건강 문제를 야기한다.

• 신장 손상: 다량 섭취 시 신체 기관, 특히 신장에 손상을 일으킬 수 있다.
• 관련 질환: 고혈압, 암, 면역 장애를 유발한다고 실험적으로 알려져 있다.
• 갑상선암: 갑상선암의 악성 종양 정도와 카드뮴 함유량 사이에 상관관계가 있다는 연구 결과가 있다.

영양소 상호작용 및 예방 (Interactions & Prevention)

카드뮴의 흡수와 독성은 체내 영양 상태와 밀접한 관련이 있다.

• 아연과의 관계: 음식에 아연이 결핍되면 신체는 부족한 아연 대신 카드뮴을 보충하고 저장하려는 성질이 있다. 따라서 충분한 아연 섭취는 카드뮴 축적을 막는 데 중요하다.
• 방어 영양소: 카드뮴 독성에 대해 방어 효과가 있는 영양소로는 아연, 칼슘, 비타민 C, 황 함유 아미노산 등이 포함된다.