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미네랄 사전
전체 3건
[사]
수은 Mercury
개요 (General Overview)
80 Hg
| 항목 | 내용 | 항목 | 내용 |
|---|---|---|---|
| 분류 | 전이 금속 | 상태 | 액체 |
| 원자량 | 200.59 g/mol | 밀도 | 13.534 g/cm³ |
| 녹는점 | -38.83 °C | 끓는점 | 356.73 °C |
| 용융열 | 2.29 kJ/mol | 증발열 | 59.11 kJ/mol |
| 산화수 | +1, +2 | 이온화에너지 | 1007.1 kJ/mol |
| 전기음성도 | 2.00 | 발견 | 고대부터 알려짐 |
수은(Mercury)은 체내에서 필수적인 기능이 알려지지 않은 원소이다. 오히려 섭취하거나 흡입할 경우 인체에 많은 위험을 초래하는 대표적인 독성 미네랄이다. 일일 평균 섭취량은 대략 0.5mg으로 추정된다.
독성 및 노출 경로 (Toxicity & Exposure)
수은은 환경적 요인과 식습관을 통해 체내로 유입되며, 신경계에 부정적인 영향을 미친다.
- 노출 경로: 산업 과정에서의 노출, 산업 폐기물로 인해 수은에 오염된 물고기나 야생 동물의 섭취, 그리고 수은이 함유된 치아 충전재(아말감) 등을 통해 중독될 수 있다.
- 뇌 조직 손상: 메틸 수은(Methyl mercury)과 페닐 수은(Phenyl mercury), 이 두 종류의 수은은 뇌 조직에서 아연(Zinc)을 고갈시키는 작용을 한다.
주의사항 (Safety Note)
수은은 체내에 유익한 기능이 없고 축적 시 치명적인 독성을 유발하므로, 오염된 식품 섭취를 피하고 노출을 최소화해야 한다.
[사]
스트론튬 Strontium
개요 (General Overview)
38 Sr
| 항목 | 내용 | 항목 | 내용 |
|---|---|---|---|
| 분류 | 알칼리 토금속 | 상태 | 고체 |
| 원자량 | 87.62 g/mol | 밀도 | 2.64 g/cm³ |
| 녹는점 | 777 °C | 끓는점 | 1382 °C |
| 용융열 | 7.43 kJ/mol | 증발열 | 141 kJ/mol |
| 산화수 | +2 | 이온화에너지 | 549.5 kJ/mol |
| 전기음성도 | 0.95 | 발견 | A. Crawford (1790) |
스트론튬(Strontium)은 화학적 구조면에서 칼슘과 유사한 특성을 지닌 미네랄이다. 아직 공식적인 필수 영양소로 지정되지는 않았으나, 필수 미네랄임을 시사하는 증거들이 존재한다. 흔히 알려진 방사성 동위원소인 스트론튬-90과는 구별되어야 하며, 영양학적으로 다루는 스트론튬은 안정적이고 독성이 매우 적은 미량 원소이다.
주요기능 및 효능 (Functions)
스트론튬은 주로 뼈 건강 및 세포 에너지와 관련된 기능을 수행하는 것으로 알려져 있다.
- 뼈와 치아 건강: 칼슘과 유사한 구조를 가지고 있어 적절한 뼈 성장과 충치 예방에 필요하다.
- 세포 에너지 보호: 몬트리올 소재 St. Mary's 병원 연구원들의 연구 결과에 따르면, 스트론튬은 세포 내 에너지 생성 구조(미토콘드리아 등)를 방어하는 효과를 나타낼 수 있음이 밝혀졌다.
안전성 및 독성 (Safety & Toxicity)
스트론튬은 일반적인 인식과 달리 안전성이 높은 미네랄에 속한다.
- 방사성 물질과의 구분: 건강에 해로운 방사성 스트론튬-90과 혼동해서는 안 된다.
- 낮은 독성: 자연계에 존재하는 안정적인 스트론튬은 가장 독성이 적은 미량 원소 중 하나이다.
[사]
셀레늄 Selenium
개요 (General Overview)
34 Se
| 항목 | 내용 | 항목 | 내용 |
|---|---|---|---|
| 분류 | 비금속 (칼코젠) | 상태 | 고체 |
| 원자량 | 78.971 g/mol | 밀도 | 4.81 g/cm³ |
| 녹는점 | 221 °C | 끓는점 | 685 °C |
| 용융열 | 6.69 kJ/mol | 증발열 | 95.48 kJ/mol |
| 원자가 | -2, +4, +6 | 이온화에너지 | 941.0 kJ/mol |
| 전자친화도 | 195 kJ/mol | 발견 | J.J. Berzelius (1817) |
셀레늄(Selenium)은 신체 내에서 미량으로 발견되는 필수 미네랄이다. 체내 분포를 살펴보면 간과 신장이 일반 조직이나 근육보다 약 4~5배 더 많은 셀레늄을 함유하고 있다. 대사 후 대부분은 소변을 통해 배출된다.
주요기능 및 효능 (Functions)
셀레늄은 강력한 항산화 작용을 비롯하여 면역 체계와 심혈관 건강에 중요한 역할을 수행한다.
- 항산화 작용: 셀레늄의 주요 기능은 지방의 산화 작용을 억제하는 것이다. 특히 비타민 E와 결합하여 강력한 산화 방지제(Antioxidant)로서의 시너지 효과를 낸다.
- 면역 체계 보호: 신체를 손상시킬 수 있는 유리기 라디칼(Free Radical)의 형성을 억제하여 면역 체계를 보호한다. 항체를 생성하고 건강한 심장과 간을 유지하는 데 기여한다.
- 조직 탄력 유지: 고도 불포화 지방산의 산화 작용을 지연시켜 신체 조직의 탄력을 보존하도록 돕는다.
- 심혈관 건강: 혈압에 영향을 주는 물질인 프로스타글란딘(Prostaglandin)의 생성에 도움을 준다. 프로스타글란딘의 결핍은 혈소판 응집을 막는 물질의 결핍을 초래할 수 있다.
- 질병 예방 및 치료: 암 발생을 막아주는 방어 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 또한 알코올성 간경변, 심장병, 불임, 노화 및 고콜레스테롤 혈증 치료에 도움이 된다. 비타민 E, 아연과 결합하여 전립선 확장을 줄이는 데 도움을 줄 수 있다.
일일 권장량 (Requirements)
연령 및 성별에 따른 셀레늄의 일일 권장 섭취량은 다음과 같다.
- 영유아: 0~0.5세 10mcg, 0.5~1세 15mcg
- 어린이: 1~6세 20mcg, 7~10세 30mcg
- 청소년 (11~14세): 남성 40mcg, 여성 45mcg
- 청소년 (15~18세): 50mcg
- 성인: 남성 70mcg, 여성 55mcg
- 임신부: 65mcg
- 수유부: 75mcg
독성 및 주의사항 (Signs of Toxicity)
셀레늄을 과다하게 섭취할 경우 다음과 같은 독성 증상이 나타날 수 있다.
- 피부 및 부속기: 피부 손상, 머리카락과 손톱이 부서지는 증상.
- 신경 및 전신: 과민함, 무기력, 창백함.
- 기타: 입안에서 느껴지는 금속성 맛.
연구 동향 (Current Research)
- 노화 (Aging): 핀란드의 양로원 거주자를 대상으로 한 연구에서 비타민 E와 셀레늄을 투여한 결과, 실험 대상자들은 정신적 기민함, 정서적 안정, 우울증, 불안, 피로 및 기타 전반적인 건강 척도에서 상당한 향상을 나타냈다.
- 암 (Cancer): 체내 셀레늄 수치가 낮은 것은 암 발생 증가와 관련이 있다. Surrey 대학의 Margaret Rayman 교수는 유럽의 토양 내 셀레늄 고갈로 인해 유럽인의 셀레늄 수치가 북미인보다 훨씬 낮다는 것을 발견했다. 셀레늄 결핍은 조기 유산, 남성 불임, 감정적 문제, 심혈관계 질병 위험 증가, 관절염 등과 관련이 있다.
- 당뇨 (Diabetes): Cellular and Molecular Life Science에 발표된 연구에 따르면, 셀레늄은 포도당을 에너지 전환을 위한 조직으로 운반하는 인슐린과 유사한 작용을 하는 미량 미네랄이다. 연구원들은 셀레늄이 인슐린을 모방하는 메커니즘을 완전히 규명하지는 못했으나, 신체가 신진대사 과정을 조절하는 복합 시스템을 가지고 있음을 밝혀냈다. 이에 따라 당뇨 환자들이 보충제 형태의 셀레늄 섭취를 통해 혜택을 볼 수 있을 것으로 보고되었다.