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개요 (General Overview)

게르마늄(Germanium)은 체내에서 미량 발견되는 원소로, 일일 평균 섭취량은 약 0.4~1.5mg이다. 유기적 형태와 무기적 형태로 나뉘며 그 독성과 작용에 차이가 있다.

주요기능 및 효능 (Functions)

게르마늄의 생리학적 기능은 아직 명확히 정립되지 않았으나, 일부 영양 치료 처방에서는 다음과 같은 효과를 제시한다.

• 세포 산소 공급: 게르마늄은 세포의 산소 공급을 향상시키는 것으로 여겨진다.

일일 권장량 및 안전 섭취량 (Requirements & Safety)

게르마늄의 최대 안전 섭취 기준은 다음과 같다.

• 건강한 성인: 1일 30mg 미만 또는 체중 kg당 0.43mg.
• 건강한 어린이: 1일 7.5mg 미만.

독성 및 주의사항 (Signs of Toxicity)

게르마늄 섭취 시 형태와 용량에 주의해야 하며, 과다 섭취는 심각한 부작용을 초래할 수 있다.

• 형태별 독성: 게르마늄의 유기적 형태는 비유기적(무기) 형태보다 독성이 적다.
• 신장 손상 위험: 비유기적 게르마늄은 독성이 있어 신장 손상을 초래할 수 있다. 유기적 게르마늄 보충제 또한 장기간(4~36개월) 과다 섭취(총 16~328g) 할 경우 신장 질환을 유발한 사례가 보고된 바 있다.

개요 (General Overview)

나트륨(Sodium)은 주로 세포 밖의 체액(세포외액), 혈관 내부의 체액, 동맥, 정맥, 모세혈관에서 발견되는 필수 미네랄이다. 신체 내 나트륨의 약 50%는 이러한 체액에 존재하며 나머지는 뼈 속에 함유되어 있다. 섭취된 나트륨은 소장에서 흡수되어 혈관을 통해 신장으로 운반되며, 신장은 혈액 내 나트륨 수치를 유지하기 위해 필요한 양을 걸러내고 초과량은 소변으로 배출한다. 나트륨 조절과 관련된 질병은 인간 질병의 주된 원인이 되기도 한다.

주요기능 및 효능 (Functions)

나트륨은 체내 수분 평형과 신경 자극 전달 등 생명 유지에 필수적인 역할을 수행한다.

• 체액 균형 및 산도 조절: 혈액의 수소이온 농도를 조절하고 적절한 수분 균형을 유지하는 데 필수적이다. 칼륨과 함께 세포벽 양쪽의 체액 분배를 조절한다.
• 신경 및 근육 기능: 신경 자극의 전달, 근육의 수축과 이완(확장) 작용에 밀접하게 관여한다.
• 미네랄 용해성 유지: 혈액 내 다른 미네랄을 용해될 수 있는 상태로 유지하여, 다른 미네랄이 혈액 속에 축적되는 것을 방지한다.
• 이산화탄소 배출: 염화물과 작용하여 혈액과 림프액의 건강을 향상시키고 신체에서 이산화탄소를 제거하도록 돕는다.

일일 권장량 (Requirements)

공식적으로 정해진 일일 권장량(RDA)은 없으나, 건강 유지를 위한 최소 및 최대 섭취 기준은 다음과 같다.

• 최소 필요량: 유아는 1일 120mg, 10세 이상 어린이와 성인은 1일 500mg이다.
• 최대 허용량: 건강한 식사에 첨가될 수 있는 최대량은 2,400~3,000mg(식용 소금 6~7.5g)이다.
• 주의사항: 고혈압이 있는 사람은 나트륨 섭취에 관해 의사와 상담해야 한다.

부족 시 증상 및 결핍증 (Signs of Deficiency)

대부분의 식품(특히 육류)이 나트륨을 함유하고 있어 결핍은 흔하지 않으나, 심한 발한이나 질병으로 인해 발생할 수 있다.

• 원인: 심한 땀, 설사, 나트륨을 재흡수하는 신장 기능 장애로 인한 과도한 손실.
• 증상: 복부 경련, 혼란, 탈수, 현기증, 피로, 근육 약화, 구토, 체중 감소 등이 포함된다. 혈액량이 감소하고 혈압이 떨어질 수도 있다.

독성 및 과다 섭취 (Signs of Toxicity)

나트륨은 소변으로 쉽게 배출되므로 일반적으로 건강한 성인에게는 독성이 없으나, 장기적인 과다 섭취는 건강 문제를 유발할 수 있다.

• 관련 질환: 부종, 고혈압, 칼륨 결핍, 간 및 신장 질환과 관련이 있다.
• 현황: 현대인의 가공된 염화나트륨 섭취량은 건강 유지에 필요한 수치의 10~20배에 달한다는 연구 결과가 있다.

연구 동향 (Current Research)

• 스포츠 및 고온 활동 (Sports Performance and Heat): 고온에서 지구력 운동이나 작업을 할 때 땀으로 나트륨, 칼륨, 염화물, 마그네슘 등의 전해질이 손실되므로 이를 적절히 보충해야 한다.
• 고혈압 (Hypertension): 나트륨 섭취 감소가 최고 혈압(수축기)과 최저 혈압(이완기)을 낮춘다는 것이 여러 연구에서 보고되었다. 'The Trials of Hypertension' 연구에 따르면, 1년 반 동안 나트륨 섭취를 적절히 줄였을 때 30~54세 성인의 혈압이 지속적으로 감소함이 입증되었다. 일생동안 저나트륨 식사를 유지하면 고혈압의 위험을 감소시킬 수 있다.

개요 (General Overview)

염소(Chlorine)는 자연계에서 주로 화합물 형태인 염화물(Chloride)로 존재하며, 인체 내에서는 체중의 약 0.15%를 구성하는 필수 미네랄이다. 강력한 산화력을 지니고 있어 수돗물 소독제 및 표백제로 널리 사용되지만, 인체 내에서는 전해질 균형과 소화 작용에 필수적인 역할을 수행하는 이중적인 특성을 가진다.

수돗물과 잔류 염소 (Tap Water & Residual Chlorine)

염소는 강력한 살균력을 가지고 있어 수인성 전염병 예방을 위해 수돗물 정수 과정에 필수적으로 사용된다. 그러나 가정까지 공급되는 과정에서 미생물 번식을 막기 위해 잔류하는 염소(잔류 염소)가 인체에 미치는 영향에 대한 우려가 존재한다.

• 피부 및 모발 손상: 잔류 염소는 피부의 단백질을 산화시켜 피부 건조증, 가려움증, 아토피 악화 등을 유발할 수 있으며, 모발의 큐티클 층을 손상시켜 머릿결을 거칠게 하고 탈모의 원인이 될 수 있다.
• 호흡기 자극: 샤워 시 온수 사용으로 인해 휘발된 염소 가스는 밀폐된 욕실에서 호흡기를 통해 흡입될 수 있으며, 이는 천식이나 알레르기 증상을 악화시킬 수 있다.
• 트리할로메탄(THMs) 생성: 염소가 물속의 유기물과 반응하면 발암성 물질인 트리할로메탄(THMs)을 생성할 수 있다. 끓이면 대부분 제거되지만, 밀폐된 공간에서의 샤워 등 흡입 노출에 대한 주의가 필요하다.

생체 내 기능 (Physiological Functions)

인체 내에서 염소는 주로 염화물(Chloride) 이온 형태로 존재하며 다음과 같은 필수적인 기능을 수행한다.

• 소화 기능: 위액(염산, HCl)의 주요 성분으로 펩신의 활성화를 도와 단백질 소화를 촉진하고, 음식물과 함께 들어온 세균을 살균한다. 나이가 들면서 위산 분비가 감소하면 소화 능력과 영양소 동화 능력이 떨어질 수 있다.
• 수분 및 전해질 균형: 나트륨, 칼륨과 함께 체내 수분 균형과 삼투압을 조절한다. 세포막 안팎으로 이동하며 용해된 입자의 농도를 일정하게 유지한다.
• 이산화탄소 배출: 적혈구 내에서 중탄산염의 성분으로 작용하여, 혈장이 조직에서 발생한 이산화탄소를 폐로 운반하여 배출하는 과정을 돕는다(염소 이동, Chloride Shift).
• 간 기능 보조: 간을 자극하여 노폐물을 제거하는 여과 장치로서의 기능을 돕는다.

일일 권장량 (Requirements)

미국 국립과학아카데미(National Academies of Science) 식품영양위원회의 일일 최소 필요량은 다음과 같다.

• 0~5개월 유아: 180mg
• 6~7개월 유아: 300mg
• 1세 어린이: 350mg
• 2~5세 어린이: 500mg
• 6~9세 어린이: 600mg
• 10세 이상 및 성인: 750mg

부족 시 증상 (Signs of Deficiency)

염소 결핍은 일반적인 식생활에서는 드물지만, 만성적인 구토, 설사, 과도한 발한(땀)이 있을 경우 발생할 수 있다.

• 소화 및 대사 장애: 소화 불량, 식욕 감소, 산-염기 불균형(알칼리혈증).
• 신체 발달 저하: 유아의 경우 성장 결핍, 근육 약화, 기면 상태(무기력)가 나타날 수 있다.
• 기타: 머리카락과 치아의 손상.

독성 및 주의사항 (Toxicity & Safety)

• 과다 섭취: 과도한 염화나트륨(소금) 섭취는 소금에 민감한 사람들의 혈압을 상승시킬 수 있다.
• 가공식품: 현대인의 가공된 염화나트륨 섭취량은 필요량의 10~20배에 달하는 경우가 많아 주의가 필요하다.
• 염소 가스 독성: 고농도의 염소 가스 흡입은 호흡기 점막을 손상시키고 폐부종을 유발할 수 있으므로, 락스 등 염소계 세제 사용 시 환기에 유의해야 한다.

개요 (General Overview)

붕소(Boron)는 식물에게 필수적인 미량 원소이며, 최근 인간과 동물에게도 영양적으로 중요한 미네랄로 정립되었다. 아직 미국 국립과학아카데미(National Academy of Science)에 의해 공식적인 필수 미네랄로 인정받지는 못했으나, 과학계와 의료계 내에서 그 생리적 기능에 대한 의견 일치가 커지고 있다. 붕소는 대부분의 조직에서 발견되지만 주로 뼈, 비장, 갑상선에 농축되어 있으며, 과다한 양은 소변으로 배출된다.

주요기능 및 효능 (Functions)

붕소는 칼슘 및 뼈 대사, 호르몬 조절, 인지 기능 등 다양한 분야에서 중요한 역할을 수행한다.

• 뼈 건강 및 골다공증 예방: 칼슘과 뼈의 신진대사에 필요하며, 골다공증과 관련된 뼈 손실을 방지하도록 돕는다. 나이 든 사람들은 붕소를 보충하면 칼슘 흡수력 감소를 보완하는 데 이롭다.
• 치아 건강: 충분한 붕소 섭취는 충치 발생 감소와 관련이 있다.
• 뇌 기능 향상: 적절한 붕소 섭취는 기억력, 기민함, 인지 기능 향상과 연관되어 있다.
• 호르몬 조절: 하루 3mg의 붕소 보충은 테스토스테론과 에스트로겐의 혈청 농도를 상승시키는 것으로 밝혀졌다. 또한 에스트로겐과 갑상선 호르몬을 포함한 여러 물질의 대사에 영향을 주는 역동적인 미량 원소이다.
• 암 예방: 붕소를 적절하게 섭취하는 남성들은 전립선암 유발 위험이 감소하는 것으로 나타났다.

일일 권장량 (Requirements)

현재 공식적으로 정해진 일일 권장량(RDA)은 없다.

• 일반 섭취량: 미국 내 전형적인 일일 섭취량은 0.5~0.7mg이며, 서양식 식사를 하는 사람들은 하루 0.1~0.5mg 정도를 섭취한다.
• 권장 보충량: 연구 결과에 따르면 칼슘과 마그네슘 유지 및 호르몬 수치 상승을 위해 하루 3mg 정도의 보충이 도움이 될 수 있으며 , 나이 든 사람들에게는 하루 2~3mg의 보충이 권장되기도 한다.

부족 시 증상 및 결핍증 (Signs of Deficiency)

자료에서 명시적인 결핍증 목록을 제공하지는 않으나, 기능 설명을 통해 유추할 수 있는 결핍 영향은 다음과 같다.

• 골격계 문제: 뼈의 미네랄 밀도 감소 및 골다공증 위험 증가.
• 인지 기능 저하: 기억력 및 기민함 등 뇌 기능 저하.
• 호르몬 불균형: 성호르몬(테스토스테론, 에스트로겐) 수치 감소.

개요 (General Overview)

몰리브덴(Molybdenum)은 인체 내에서 간, 신장, 부신, 뼈에 가장 높은 농도로 농축되어 있는 미네랄이다. 섭취 시 위장에서 흡수되며, 대사 후 남은 초과분은 소변을 통해 배출된다.

주요기능 및 효능 (Functions)

몰리브덴은 인체 내 다양한 효소의 필수 성분으로 작용하며 중요한 대사 과정에 관여한다.

• 아미노산 대사: 아황산염 산화효소(Sulfite oxidase)의 성분으로, 황 아미노산의 신진대사와 관련이 있다.
• 요산 생성 및 철분 이동: 질소 화합물 산화효소(요산 산화효소 등)는 요산 생성에 관여하며, 간에 저장된 철분을 동원(mobilizing)하여 신체가 사용할 수 있도록 돕는다.
• 지방 산화: 알데히드 산화효소(Aldehyde oxidase)의 성분으로서 지방을 산화하는 데 필요하다.
• 구리 대사: 구리의 신진대사에 관여하는 요소로 작용한다.

일일 권장량 (Requirements)

몰리브덴의 안전한 섭취 추정량은 다음과 같다.

• 0~6개월 유아: 15~30mcg
• 6~12개월 유아: 20~40mcg
• 1~3세 어린이: 25~50mcg
• 4~6세 어린이: 30~75mcg
• 7~10세 어린이: 50~150mcg
• 청소년 및 성인: 75~250mcg

부족 시 증상 및 결핍증 (Signs of Deficiency)

몰리브덴 결핍은 일반적인 식사에서는 드물지만, 식품 생산 과정에서의 정제 및 가공 기법으로 인해 발생할 수 있다.

• 성기능 장애: 남성의 성불능(impotence)을 일으킬 수 있다.

독성 및 과다 섭취 증상 (Signs of Toxicity)

몰리브덴을 과다하게 섭취할 경우 다음과 같은 독성 증상이 나타날 수 있다.

• 소화기 및 혈액: 설사, 빈혈.
• 발달 및 관절: 성장 둔화, 통풍(Gout) 유사 증상.

개요 (General Overview)

리튬(Lithium)은 모든 미네랄 중 가장 가벼운 원소로, 밀도가 물의 1/2 수준이다. 지구 지각 층 전체에 분포되어 있으며, 토양의 종류에 따라 유기 토양에서는 1.2ppm, 충적토에서는 98ppm까지 농도가 다르게 나타난다. 아직 공식적인 필수 미네랄로 입증되지는 않았으나, 신체 내에서 다양한 역할을 수행한다는 증거가 늘어나고 있다. 1일 평균 배출량은 200~800mcg로 추정된다.

주요기능 및 효능 (Functions)

리튬은 세포 대사 및 정신 건강, 심혈관 건강과 관련하여 다음과 같은 기능을 수행한다.

• 세포 및 대사 작용: 세포 내 핵 세포막의 호흡과 세포 내 포도당 흡수에 관여한다.
• 정신 및 신경 건강: 정신 질환 및 공격성을 조절하는 것과 관련이 있다.
• 심혈관 건강: 아테롬성 동맥경화증에서 나트륨 불균형을 치료하고 고혈압증을 완화하는 데 도움을 줄 수 있다.
• 뼈 건강: 리튬은 물리화학적으로 칼슘, 마그네슘과 유사성을 가지며, 뼈의 성장 속도에 비례하여 뼈에 혼합된다는 증거가 있다.
• 생식 기능: 출산 능력을 향상시키는 것과 관련이 있다.

일일 권장량 (Requirements)

현재 정해진 공식적인 일일 권장량은 없다. 다만, 1일 평균 섭취량은 대략 10mcg에서 2mg 사이로 추정된다.

부족 시 증상 및 결핍증 (Signs of Deficiency)

리튬 결핍에 관한 동물 연구(특히 암컷 염소) 결과에 따르면 다음과 같은 증상이 나타날 수 있다.

• 생식 능력 저하: 출산 능력이 감소한다.
• 사망률 증가: 산후 사망률 증가를 초래할 수 있다.

연구 동향 (Current Research)

• 나트륨 불균형 (Sodium Imbalances): Alexander Schauss에 따르면, 1970년대 중반 연구에서 리튬이 인간에게 아테롬성 동맥경화 심장병을 일으키는 나트륨 불균형을 치료하는 데 방어 효과가 있음이 밝혀졌다.

개요 (General Overview)

망간은 미량 미네랄로 주로 뼈, 간, 췌장, 뇌에 농축되어 있다. 평균적으로 대부분의 사람들은 매일 약 4mg의 망간을 배출한다. 망간의 주요 식품원은 곡물 전체(통곡물), 계란, 씨앗, 녹색 채소류이다. 대부분의 망간은 식품의 가공과 분해 과정에서 손실되며, 채소의 경우 망간 함유량은 토양 속에 들어있는 양에 의존한다.

주요기능 및 효능 (Functions)

망간은 효소의 활성화 및 호르몬 생성 등 다양한 생리적 기능을 수행한다.

• 효소 및 대사 작용: 여러 효소의 성분이자 콜레스테롤과 지방산 합성의 촉매로 작용하며, 단백질, 지방, 탄수화물 생성에 역할을 한다.
• 조직 형성: 뼈와 피부의 연골 형성을 포함하여 기타 여러 효소들을 활성화한다.
• 배설 및 호르몬: 우유 생산과 소변의 성분인 요소의 형성에 중요하다. 또한 성호르몬 생성을 유지하고 갑상선의 중요한 성분인 티록신의 형성에 필수적이다.
• 신경계: 신경과 뇌에 영양분을 공급하는 역할을 한다.

일일 권장량 (Requirements)

망간의 연령별 추정 섭취량은 다음과 같다.

• 어린이 (1~3세): 1~1.5mg
• 어린이 (4~6세): 1.5~2mg
• 어린이 (7~10세): 2~3mg
• 청소년 (11~14세): 2~5mg
• 성인: 2~5mg

연구 동향 및 결핍 관련 (Current Research)

연구 결과에 따르면 망간 수치는 특정 질환과 밀접한 관련이 있다.

• 질병과의 연관성: 골다공증, 외상이 없는 간질, 페르테스병(Perthes disease)이 있는 환자는 망간 수치가 낮은 것으로 나타났다.
• 항산화 및 암 예방: 낮은 망간 수치는 지방의 산화 작용에 의해 발생하는 조직 손상을 방지하는 망간 항산화제(superoxide dismutase, SOD)의 수치를 낮춘다. 이는 결장암의 위험을 증가시킬 수 있다.
• 당뇨병: 망간은 당뇨병 치료에 도움이 되는 것으로 밝혀졌다.

개요 (General Overview)

불소(Fluoride)는 1972년 충치 발생 감소에 중요한 역할을 하는 것으로 밝혀져 필수 미네랄로 인정되었다. 영양소 치료 처방에 따르면 미국 내 절반 이상의 도시들이 수돗물에 불소를 첨가하여 공급하고 있다.

주요기능 및 효능 (Functions)

불소는 주로 치아와 뼈의 건강 유지에 기여한다.

• 치아 건강: 불소의 주된 기능은 치아의 에나멜(법랑질)을 강화하는 것이다. 적절한 불소 섭취는 충치 발생을 감소시킨다.
• 뼈 강화: 칼슘의 축적을 증가시켜 뼈를 튼튼하게 만드는 역할을 한다.

일일 권장량 (Requirements)

안전하고 적절한 불소의 일일 섭취량은 다음과 같다.

• 0~6개월 유아: 0.1~0.5mg
• 6개월~1세: 0.2~1mg
• 1~3세: 0.5~1.5mg
• 4~6세: 1~2.5mg
• 7세 이상: 1.5~2.5mg
• 성인: 1.5~4mg

부족 시 증상 및 결핍증 (Signs of Deficiency)

불소가 부족할 경우 다음과 같은 문제가 발생할 수 있다.

• 충치 발생 증가: 미국 내 조사에 따르면 물에 불소를 넣지 않은 지역이나 불소 섭취량이 낮은 지역에서 충치 발생률이 높게 나타난다.
• 골다공증 위험: 불소 연구는 골다공증 예방과 결합되어 진행되고 있다. 일부 연구에서는 방어 효과를 나타내는 것으로 보고되었다.

연구 동향 및 주의사항 (Research & Note)

• 뼈 형성 자극: 미국 영양과학협회(American Society for Nutritional Sciences)에 따르면, 통제된 실험 조건 하에서 칼슘과 함께 불소화물을 천천히 방출되도록 투여했을 때, 일부 사람들에게서 새로운 뼈의 형성을 자극하는 것이 밝혀졌다.
• 마그네슘과의 상호작용: 동물 연구에서 불소와 마그네슘을 함께 투여했을 때 에나멜을 단단하게 하는 데 긍정적인 영향을 미치고, 충치 발생을 상당히 감소시켰다.
• 과다 섭취 시 주의: 일부 연구에서는 불소화물의 다량 섭취가 머리뼈(두개골) 골절의 위험을 증가시킨다고 보고하고 있어 적정량 섭취가 중요하다.

개요 (General Overview)

요오드(Iodine)는 인체 내에서 필수적인 미량 미네랄이다. 섭취된 요오드는 장에서 요오드화물(iodide)로 전환되어 소화관에서 흡수된 후 순환한다. 체내에는 약 25mg의 요오드화물이 존재하는 것으로 추정되며, 대부분은 갑상선에 저장되어 갑상선 호르몬의 필수 성분을 형성한다.

주요기능 및 효능 (Functions)

요오드는 미량으로 필요하지만 신체 대사와 발달에 있어 결정적인 역할을 수행한다.

• 지방 대사 및 에너지: 초과 지방을 신진대사 하는 데 도움을 주어 체중 조절 및 에너지 활용에 기여한다.
• 신체 및 정신 발달: 신체적 성장뿐만 아니라 정신적 발달에도 중요한 원소이다.
• 갑상선 건강: 갑상선의 적절한 기능을 위해 필수적이며, 갑상선이 비대해지는 갑상선종(Goiter)의 예방에 중요하다.
• 피부 및 조직 건강: 머리카락, 피부, 손톱, 치아의 상태는 갑상선의 기능에 의존한다. 갑상선은 카로틴을 비타민 A로 전환하는 역할을 하며, 이 과정이 원활해야 건강한 조직 상태가 유지된다.

일일 권장량 (Requirements)

연령별 요오드 권장 섭취량은 다음과 같다.

• 유아 (0~12개월 미만): 40~50mcg
• 유아 (1~3세): 70mcg
• 어린이 (4~6세): 90mcg
• 어린이 (7~10세): 120mcg
• 청소년 (11세 이상): 150mcg
• 성인: 150~200mcg

부족 시 증상 및 질환 (Signs of Deficiency)

요오드 결핍은 갑상선 기능 저하를 비롯하여 연령에 따라 심각한 발달 장애를 유발할 수 있다.

• 성인 결핍증: 갑상선 호르몬 분비가 감소되는 갑상선기능저하증을 초래할 수 있다. 주요 증상으로 무기력, 체중 증가, 갑상선종 등이 나타난다.
• 암과의 연관성: 요오드 결핍은 많은 연구에서 갑상선암과 관련이 있는 것으로 나타났으며, 성인 여성의 경우 유방암 발생과도 관계가 있다는 보고가 있다.
• 성장 및 신경 장애: 성장 장애와 신경증을 유발할 수 있다.
• 어린이 및 태아 결핍증: 어린이에게 요오드가 결핍될 경우 정신지체, 성장 장애, 동작 및 언어 장애, 청각 장애를 일으킬 수 있으며, 심각한 경우 크레틴병(Cretinism)을 유발할 수 있다.

개요 (General Overview)

셀레늄(Selenium)은 신체 내에서 미량으로 발견되는 필수 미네랄이다. 체내 분포를 살펴보면 간과 신장이 일반 조직이나 근육보다 약 4~5배 더 많은 셀레늄을 함유하고 있다. 대사 후 대부분은 소변을 통해 배출된다.

주요기능 및 효능 (Functions)

셀레늄은 강력한 항산화 작용을 비롯하여 면역 체계와 심혈관 건강에 중요한 역할을 수행한다.

• 항산화 작용: 셀레늄의 주요 기능은 지방의 산화 작용을 억제하는 것이다. 특히 비타민 E와 결합하여 강력한 산화 방지제(Antioxidant)로서의 시너지 효과를 낸다.
• 면역 체계 보호: 신체를 손상시킬 수 있는 유리기 라디칼(Free Radical)의 형성을 억제하여 면역 체계를 보호한다. 항체를 생성하고 건강한 심장과 간을 유지하는 데 기여한다.
• 조직 탄력 유지: 고도 불포화 지방산의 산화 작용을 지연시켜 신체 조직의 탄력을 보존하도록 돕는다.
• 심혈관 건강: 혈압에 영향을 주는 물질인 프로스타글란딘(Prostaglandin)의 생성에 도움을 준다. 프로스타글란딘의 결핍은 혈소판 응집을 막는 물질의 결핍을 초래할 수 있다.
• 질병 예방 및 치료: 암 발생을 막아주는 방어 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 또한 알코올성 간경변, 심장병, 불임, 노화 및 고콜레스테롤 혈증 치료에 도움이 된다. 비타민 E, 아연과 결합하여 전립선 확장을 줄이는 데 도움을 줄 수 있다.

일일 권장량 (Requirements)

연령 및 성별에 따른 셀레늄의 일일 권장 섭취량은 다음과 같다.

• 영유아: 0~0.5세 10mcg, 0.5~1세 15mcg
• 어린이: 1~6세 20mcg, 7~10세 30mcg
• 청소년 (11~14세): 남성 40mcg, 여성 45mcg
• 청소년 (15~18세): 50mcg
• 성인: 남성 70mcg, 여성 55mcg
• 임신부: 65mcg
• 수유부: 75mcg

독성 및 주의사항 (Signs of Toxicity)

셀레늄을 과다하게 섭취할 경우 다음과 같은 독성 증상이 나타날 수 있다.

• 피부 및 부속기: 피부 손상, 머리카락과 손톱이 부서지는 증상.
• 신경 및 전신: 과민함, 무기력, 창백함.
• 기타: 입안에서 느껴지는 금속성 맛.

연구 동향 (Current Research)

• 노화 (Aging): 핀란드의 양로원 거주자를 대상으로 한 연구에서 비타민 E와 셀레늄을 투여한 결과, 실험 대상자들은 정신적 기민함, 정서적 안정, 우울증, 불안, 피로 및 기타 전반적인 건강 척도에서 상당한 향상을 나타냈다.
• 암 (Cancer): 체내 셀레늄 수치가 낮은 것은 암 발생 증가와 관련이 있다. Surrey 대학의 Margaret Rayman 교수는 유럽의 토양 내 셀레늄 고갈로 인해 유럽인의 셀레늄 수치가 북미인보다 훨씬 낮다는 것을 발견했다. 셀레늄 결핍은 조기 유산, 남성 불임, 감정적 문제, 심혈관계 질병 위험 증가, 관절염 등과 관련이 있다.
• 당뇨 (Diabetes): Cellular and Molecular Life Science에 발표된 연구에 따르면, 셀레늄은 포도당을 에너지 전환을 위한 조직으로 운반하는 인슐린과 유사한 작용을 하는 미량 미네랄이다. 연구원들은 셀레늄이 인슐린을 모방하는 메커니즘을 완전히 규명하지는 못했으나, 신체가 신진대사 과정을 조절하는 복합 시스템을 가지고 있음을 밝혀냈다. 이에 따라 당뇨 환자들이 보충제 형태의 셀레늄 섭취를 통해 혜택을 볼 수 있을 것으로 보고되었다.

개요 (General Overview)

K+ 형태의 칼륨은 세포 내에서 가장 필수적인 양이온으로, 체내 전체 미네랄 함유량의 대략 5%를 차지한다. 칼륨의 농도는 세포막에 존재하는 '나트륨-칼륨 펌프'를 통해 조절된다. 저나트륨 식사는 체내 칼륨 보존을 돕지만, 고나트륨 식사는 칼륨의 배설을 촉진한다. 노화 과정에서 기능 감소가 일어나면 순환계 손상, 무기력, 허약의 원인이 될 수 있다.

주요기능 및 효능 (Functions)

칼륨은 체액 균형과 신경계, 심혈관계 건강에 핵심적인 역할을 수행한다.

• 체액 및 산염기 균형: 신체 내 수분 균형, pH, 체액 분포를 유지하는 데 필수적이다.
• 신경 및 근육 기능: 건강한 신경계 유지, 규칙적인 심장 박동, 적절한 근육 기능(수축 및 이완)에 중요한 요소이다.
• 혈압 조절: 정상 혈압 유지에 기여하며, 특히 고혈압 환자에게서 최고(수축기) 혈압과 최저(이완기) 혈압을 상당히 낮출 수 있다.
• 대사 작용: 세포 내 화학 반응, 효소 작용, 혈액 속 아미노산으로부터 단백질을 합성하는 데 관여한다. 또한 인(P)과 상호작용하여 뇌에 산소를 공급하고 건강한 피부 유지에 필요하다.
• 노폐물 제거: 신장을 자극하여 독성이 있는 노폐물을 제거하는 역할을 한다.

일일 권장량 (Requirements)

공식적으로 정해진 권장량(RDA)은 없다.

• 평균 섭취량: 대략 1일 100mEq(약 3,900mg) 수준이다.
• 전문가 의견: 정상적인 저장량과 혈청 및 체액 농도 확보를 위해 최소 필요량은 1,600~2,000mg 이상이어야 한다는 견해가 있다.

부족 시 증상 및 원인 (Signs of Deficiency)

칼륨 결핍은 식습관 및 특정 질환과 약물 복용에 의해 흔히 발생할 수 있다.

• 원인: 다량의 염분 섭취(소변을 통한 손실), 이뇨제 사용, 신장 질환, 과도한 스트레스, 설사, 카페인 섭취 및 흡연 등이 칼륨 수치를 교란시키거나 흡수를 감소시킬 수 있다.
• 신체 증상: 비정상적 피부 건조, 여드름, 오한, 변비, 설사, 부종, 심한 갈증, 구토, 근육 약화, 주기적 두통.
• 심혈관 및 대사: 불규칙한 맥박(부정맥), 높은 콜레스테롤 수치, 포도당 과민증, 반사 신경 위축.
• 신경 및 정신: 인지 장애, 우울증, 불면증, 불안.

노트 (Note)

당뇨나 소화계 질병이 있는 사람들은 칼륨이 결핍되어 있는 경우가 많으므로 주의가 필요하다. 스트레스와 특정 식습관(지방, 단백질, 당, 알코올 등)도 칼륨 상태에 영향을 준다.

독성 및 주의사항 (Signs of Toxicity)

정상적인 신장 기능을 가진 경우 소변 배출을 통해 조절되나, 급격한 농도 변화는 위험할 수 있다.

• 배출 기전: 소변 분비 작용이 다량의 칼륨 축적을 방지한다.
• 급성 독성: 급성 고칼륨혈증은 심장 발작을 일으킬 수 있다(구체적 유발 용량은 언급되지 않음).

연구 동향 (Current Research)

• 고혈압 (Hypertension): 이스라엘 연구진이 채식주의자와 육식주의자를 비교한 결과, 동일한 양의 염분을 섭취하고 유전적 성향이 같더라도 채식주의자에게서 고혈압 발생이 적었다. 이는 채소, 과일, 견과류 중심의 식사를 통해 섭취한 풍부한 칼륨이 나트륨 배출을 돕기 때문인 것으로 추측된다.
• 두통 및 알레르기 (Headache-Related Allergies): Nutrition Almanac에 따르면, 칼륨은 신경 자극을 뇌에 전달하는 데 필수적이므로 두통을 유발하는 알레르기 치료에 효과적일 수 있다.
• 근육 경련 (Muscle Cramps): 제임스 노첼(James Knochel, M.D.)에 따르면 칼륨 결핍은 주요 에너지원인 글리코겐을 사용하는 근육의 능력을 손상시킨다. 또한 신경 흥분성에 영향을 주어 근육 경련을 유발하거나, 지치지 않고 운동할 수 있는 능력(피로역)을 저하시킬 수 있다.

개요 (General Overview)

철은 산소를 운반하는 적혈구 내 헤모글로빈과 근육의 미오글로빈을 형성하는 필수 미네랄이다. 체내의 철은 주로 페리틴(Ferritin) 형태로 간, 비장, 골수에 저장된다. 식품 속에 존재하는 철은 헤모글로빈 색소가 없는 철(비헴철)과 색소가 있는 철(헴철)로 나뉘는데, 비헴철은 헴철보다 흡수율이 떨어진다. 알렉산더 샤우스(Alexander Schauss)에 따르면 철분 결핍은 세계에서 가장 흔한 결핍 질환 중 하나이다.

주요기능 및 효능 (Functions)

철은 혈액 생성과 에너지 대사, 면역 기능 유지에 핵심적인 역할을 한다.

• 산소 운반: 폐에서 신체 각 조직으로 산소를 운반하는 헤모글로빈과 미오글로빈의 생산에 관여한다.
• 에너지 및 성장: 에너지 생산에 필수적이며, 신체 성장과 적절한 인지 기능 발달에 중요하다.
• 효소 및 면역: 많은 효소의 활성화를 돕고, 건강한 면역 체계를 유지하는 데 중요한 역할을 한다.

일일 권장량 (Requirements)

여성은 생리, 임신 등으로 인해 남성보다 철분 필요량이 높다.

• 유아: 0~6개월 6mg, 6~10개월 10mg.
• 남성: 11~18세 12mg, 19세 이상 12mg (자료에 따라 18세 이상 남성 12mg으로 명시).
• 여성: 11~50세(수유부 포함) 15mg, 50세 이상 12mg.
• 임산부: 30mg.

부족 시 증상 및 원인 (Signs of Deficiency)

철분 결핍은 매우 흔하며 다양한 신체적, 정신적 증상을 유발한다.

• 원인: 장출혈, 과다한 생리, 인이 많은 음식 섭취, 소화 장애, 위장 내 염산 부족, 장기간의 제산제 복용, 과격한 운동 및 과도한 발한 등.
• 증상: 빈혈, 창백함, 피로, 현기증, 전반적인 허약, 추위에 대한 과민증.
• 신체 변화: 머리카락과 손톱의 부서짐 및 탈모, 구강 조직 염증, 골절 위험.
• 정신 및 행동: 인지 장애, 집중력 장애, 어린이의 경우 행동 장애 및 인지 능력 부족.

상호작용 및 주의사항 (Interactions & Safety)

철분은 다른 영양소와 밀접하게 상호작용하며, 섭취 시 주의가 필요하다.

• 흡수 방해: 적절하거나 많은 양의 칼슘, 아연, 비타민 E는 철분 흡수를 방해할 수 있다.
• 흡수 촉진: 구리, 망간, 몰리브덴, 비타민 A, 비타민 B 복합체, 비타민 C는 철분 흡수를 돕는다.
• 감염 시 주의: 감염성 질병이 있는 경우 철분 보충제를 복용해서는 안 된다. 철분의 추가 섭취는 체내 박테리아 증식을 조장할 수 있다.
• 독성: 철분 과다 축적은 체내 활성 산소(자유 라디칼) 생산을 증가시킬 수 있으며, 심장병 및 암과 관련이 있다는 보고가 있다. 어린이가 과다 복용할 경우 치명적일 수 있다.

연구 동향 (Current Research)

• 인지 능력 (Cognition): 미시간 대학 등의 연구에 따르면, 유아기 철분 결핍성 빈혈은 치료되더라도 수년 후 시력과 청각 반응 속도에 영향을 줄 수 있다. 유아기 철분 결핍이 있었던 아동은 그렇지 않은 아동보다 반응 시간이 더 느린 것으로 나타났다.
• 운동 지구력 (Exercise and Endurance): 철분 보충은 운동 능력을 향상시킬 수 있다. 철분은 헤모글로빈과 혈청 페리틴 수치를 증가시키며, 동물 실험에서 철분 보충 후 지구력이 3배 이상 증가한 사례가 있다.
• 면역 (Immunity): 보스턴 대학 연구에 따르면 철분은 백혈구(식세포)가 박테리아 감염에 대항하는 데 필수적이다. 식세포는 박테리아를 제거하는 물질을 생성하기 위해 철분이 운반하는 산소에 의존한다. 림프구와 항체 생산 또한 철분에 의존한다.
• 추위 내성 (Cold Tolerance): 동물 실험에서 빈혈이 있는 쥐는 기온 변화 스트레스(39도 노출 실험 등)에 취약하여 체온 저하, 산소 소모량 감소, 대사 활동 감소 등을 보이며 병들었으나, 빈혈이 없는 쥐는 이를 견뎌냈다.

개요 (General Overview)

코발트는 비타민 B-12의 절대 필요한 구성 성분이 되는 필수 미량 미네랄이다. 따라서 코발트의 체내 기능은 비타민 B-12와 본질적으로 동일하다. 주로 간에 저장되며 비장, 신장, 췌장에서도 발견된다. 혈액 내 코발트 농도는 대개 80~300mcg/ml 사이를 유지한다.

주요기능 및 효능 (Functions)

코발트는 효소 활성화와 조혈 작용에 관여한다.

• 효소 활성화: 신체 내에서 많은 효소들을 활성화시키는 데 주된 역할을 한다. 특정 효소 활성화 과정에서 아연과 망간을 대체할 수 있는 능력이 있다.
• 적혈구 생성: 적혈구 세포의 형성과 유지를 촉진하며, 다른 세포들의 정상적인 기능 유지에도 기여한다.

일일 권장량 (Requirements)

현재 코발트에 대해 정해진 공식적인 1일 권장량(RDA)은 없다. 일반적인 평균 1일 섭취량은 대략 5~8mcg 수준이다.

부족 시 증상 및 질환 (Signs of Deficiency)

코발트 결핍은 비타민 B-12 결핍과 유사한 증상을 보인다.

• 혈액 및 성장: 악성 빈혈(Pernicious Anemia) 증세가 나타날 수 있으며, 느린 성장 속도의 원인이 된다.

독성 및 주의사항 (Signs of Toxicity)

과도한 코발트 노출이나 섭취 시 다음과 같은 증상이 나타날 수 있다.

• 신체 증상: 창백함, 피로, 설사.
• 심혈관 및 신경: 심계항진증(가슴 두근거림), 손가락과 발가락의 저림(무감각).

연구 동향 (Current Research)

• 임상 응용: 코발트는 비타민 B-12의 핵심 구성 요소이므로, 치료법 응용에 관한 연구는 주로 비타민 B-12에 관한 모노그래프나 연구 결과를 참조한다.

개요 (General Overview)

크롬은 당분과 지방 신진대사에 필수적인 원소이다. 인체 내에서 인슐린의 효능을 증가시키는 작용을 하며, 인슐린과 결합하여 혈당을 조절하는 역할을 한다. 활동적인 크롬의 형태는 '포도당 허용 요소' 또는 'GTF(Glucose Tolerance Factor) 크롬'으로 불린다. 정제된 백설탕, 흰 밀가루, 즉석식품 위주의 식사는 크롬 결핍을 유발할 수 있으며, 이로 인해 비정상적 혈당 수치의 위험이 높아질 수 있다.

주요기능 및 효능 (Functions)

크롬은 주로 대사 활동과 심혈관 건강에 중요한 영향을 미친다.

• 대사 조절 및 인슐린 강화: 인슐린 작용의 효과를 증가시켜 포도당 신진대사에 관여하며, 콜레스테롤, 지방, 단백질 합성에 중요하다.
• 체중 조절 및 근육 형성: 자연적으로 발생하는 아미노산 대사 물질인 크롬 피콜리네이트(Chromium Picolinate)는 체중 감소를 촉진하고 마른 근육(Lean Muscle) 조직을 증가시킨다는 연구 결과가 있다.
• 심혈관 건강 지표: 낮은 혈장 크롬 수치는 관상동맥 심장 질환의 징후일 수 있다는 연구 결과가 있다.

일일 권장량 (Requirements)

현재 확정된 1일 권장량(RDA)은 없으나, 탄수화물과 지질 대사에 유익하므로 안전하고 적절한 1일 섭취량(ESADDI)이 제시되어 있다.

• 유아 (0~6개월): 10~40mcg
• 유아 (6개월~1세): 20~60mcg
• 어린이 (1~3세): 20~80mcg
• 어린이 (4~6세): 30~120mcg
• 7세 이상 및 성인: 50~200mcg

부족 시 증상 및 질환 (Signs of Deficiency)

크롬 결핍은 대사 기능 저하 및 신경계 문제와 연관될 수 있다.

• 대사 및 혈당: 포도당 과민증, 아미노산 물질대사 부족, 혈중 유리지방산 증가.
• 신경 및 심혈관: 피로, 불안, 신경 장애, 동맥경화증 위험 증가.

독성 및 주의사항 (Safety & Signs of Toxicity)

크롬 섭취 시 기저 질환이 있는 경우 주의가 필요하다.

• 당뇨 및 저혈당 환자 주의: 크롬은 인슐린 필요량에 영향을 주므로 당뇨 환자는 섭취 전 의사와 상담해야 하며, 저혈당 환자가 과다 복용 시 저혈당 증상을 겪을 수 있다.
• 독성 증상: 영양소 치료 처방에 따르면 과다한 크롬 섭취는 위 자극, 궤양, 신장 및 간 장애를 일으킬 수 있다.

연구 동향 (Current Research)

• 임신성 당뇨 (Gestational Diabetes): 임신 중 당뇨가 있는 여성에게 크롬, 마그네슘, 칼륨, 비타민 B6가 부족하면 저혈당 증세 경향을 유발할 수 있다.
• 심장 질환 (Heart Disease): 크롬 보충제는 심장혈관계 질병 위험 요소를 줄일 수 있다. 아테롬성 동맥경화증 환자 76명에게 250mcg의 크롬을 보충한 결과 혈청 중성지방(Triglyceride) 수치를 낮추고 고밀도 지질단백질(HDL) 수치를 높였다. 동물 실험에서는 대동맥 내막의 플라크와 콜레스테롤 농축을 줄이는 것으로 나타났다.
• 당뇨병 (Diabetes): 중국의 제2형 당뇨병 환자 연구에서 크롬은 포도당 내성, 인슐린, 헤모글로빈 수치를 향상시켰다. 1일 1,000mcg의 크롬 사용이 제2형 당뇨 증상 완화에 효과적이었다는 보고가 있다. 또한, 경미한 고혈당 환자에게 250mcg 투여 시 혈당이 약 20포인트 감소했고, 저혈당 환자에게는 10포인트 증가하여 혈당 조절 효과를 보였다.

개요 (General Overview)

칼슘은 신체 내에서 가장 풍부한 미네랄로 탄소, 수소, 산소, 질소 다음으로 체내에서 다섯 번째로 많은 물질이다. 약 30세까지는 칼슘의 재흡수가 손실량을 능가하여 뼈의 밀도와 성장이 증가하지만, 30세 이후부터는 점차 칼슘을 잃게 되어 뼈 미네랄이 고갈되기 시작한다. 심한 운동은 칼슘 동화를 방해할 수 있으나 적절한 운동은 향상시킨다.

주요기능 및 효능 (Functions)

칼슘은 골격 형성 외에도 신경 전달 및 생리 조절에 필수적인 역할을 수행한다.

• 골격 및 치아 형성: 강한 뼈와 치아를 형성하고 건강한 잇몸을 유지하는 데 필수적이다. 뼈의 성장 속도를 높이고 골다공증과 관련된 뼈 손실을 방지한다.
• 심혈관 및 신경계: 규칙적인 심장 박동 유지와 신경 자극 전달에 중요한 역할을 한다. 혈압 변화로 인한 스트레스로부터 동맥을 보호하고 콜레스테롤 수치를 낮추는 데 도움을 준다.
• 혈액 및 세포 기능: 혈액 응고 과정의 필수 원소로 상처 치료 초기 단계에 기여한다. 적절한 세포막 침투성을 유지하고 신경 근육 활동을 돕는다.
• 대사 및 기타: 혈액 내 산과 알칼리의 과도한 축적을 막아준다(pH 균형). 지방을 분해하는 리파아제 등 여러 효소의 작용에 관여하며, 임신 중 임신중독증(자간전증) 예방에 도움을 준다.

일일 권장량 (Requirements)

칼슘의 권장 섭취량은 연령 및 호르몬 상태에 따라 상이하다.

• 유아: 0~0.5세 210mg, 0.5~1세 290mg
• 어린이 및 청소년: 1~3세 500mg, 4~8세 800mg, 9~18세 1,300mg
• 성인 (19~50세): 1,000mg
• 성인 (50세 이상): 1,200mg
• 폐경기 여성: 호르몬 대체 요법(HRT) 시행 시 1,000~1,200mg, 미시행 시 1,500mg

부족 시 증상 및 질환 (Signs of Deficiency)

칼슘 결핍은 골격계뿐만 아니라 신경 및 심혈관계에도 영향을 미친다.

• 골격계: 관절 통증, 구루병, 골절 위험 증가, 류마티스 관절염, 충치, 부서지기 쉬운 손톱.
• 심혈관 및 대사: 혈중 콜레스테롤 상승, 고혈압, 심계항진증(두근거림).
• 신경 및 정신: 근육 경련, 인지 장애, 우울증, 불면증, 심한 경우 경련 및 망상 증세.
• 기타: 습진, 야간 다리 경련.

노트 (Note)

칼슘의 흡수와 대사에는 여러 요인이 관여한다. 여성 운동선수와 폐경기 여성은 에스트로겐 수치 저하로 인해 더 많은 칼슘이 필요하다. 에스트로겐은 뼈 내 칼슘 축적을 촉진한다. 칼슘은 천천히 흡수되므로 하루 중 소량씩 나누어 복용하는 것이 효과적이며, 숙면을 돕기 때문에 야간에 섭취하는 것도 좋다. 과도한 칼슘 섭취는 아연, 마그네슘, 철의 흡수를 방해할 수 있다.

독성 및 주의사항 (Safety & Toxicity)

칼슘 섭취 시 개인의 병력과 미네랄 균형을 고려해야 한다.

• 주의 대상: 재발성 신장 결석, 신장병, 암, 부갑상선기능항진증 환자 및 칼륨 보존 이뇨제 복용자는 의사와 상담해야 한다.
• 과다 복용 부작용: 비타민 D와 함께 하루 수 그램 이상의 과도한 칼슘을 섭취하면 연조직에 칼슘이 축적(석회화)될 수 있다. 또한 철, 마그네슘, 아연 등 다른 필수 미네랄의 흡수를 저해할 수 있다.

연구 동향 (Current Research)

• 관절염 (Arthritis): Nutrition Almanac에 따르면 관절염은 뼈 칼슘 고갈에 의한 골격 경직과 관련이 있을 수 있으며, 초기 칼슘 섭취가 이를 예방하는 데 도움을 줄 수 있다.
• 고혈압 (Blood Pressure): 코넬 의대 연구에 따르면 고혈압 성인에게 2,000mg의 칼슘을 처방한 결과, 6개월 후 수축기/이완기 혈압이 유의미하게 감소(164/91 -> 154/89)하였다.
• 암 (Cancer): 메모리얼 슬론-케터링 암 센터 등의 연구에서 결장암 가족력이 있는 사람에게 1,250mg의 칼슘을 투여했을 때 과도한 세포 복제가 감소함을 발견했다. 칼슘이 담즙과 지방산을 묶어 결장 내벽 자극을 줄임으로써 세포 증식과 암 위험을 낮추는 것으로 추정된다.
• 골다공증 (Osteoporosis): 칼슘 단독 섭취보다 미량 미네랄과의 복합 섭취가 골밀도 유지에 효과적이다. 한 연구에서 칼슘만 섭취한 그룹은 골밀도가 1.25% 감소한 반면, 칼슘과 미량 원소(마그네슘, 구리, 망간, 아연 등) 복합제를 섭취한 그룹은 골밀도가 증가하였다.

개요 (General Overview)

구리(Copper)는 인체 내에 약 50mg~120mg 정도 함유되어 있는 미네랄이다. 뇌, 심장, 신장에 농축되어 있으나 간에서의 농축도가 가장 높으며, 에너지와 해독 과정에 기여한다. 혈액 속의 구리 수치는 평균적으로 여자는 120mg/dl, 남자는 119mg/dl이다. 구리는 주로 소장에서 흡수되며, 일부는 위에서 흡수된다.

주요기능 및 효능 (Functions)

구리는 인체 내에서 철분 대사, 결합 조직 형성, 신경계 기능 등 다양한 생리적 역할을 수행한다.

• 혈액 생성 및 철분 운반: 뼈, 헤모글로빈, 적혈구 생성에 도움을 준다. 구리는 철을 창자 강관으로부터 적혈구 세포로 전환하고 운반하는 데 도움을 준다.
• 결합 조직 및 피부: 아연, 비타민 C와 균형을 이루어 탄력소(Elastin)를 형성하는 데 작용한다. 이는 상처 치료, 머리카락과 피부색 유지와 관련이 있다.
• 신경계 및 뇌 기능: 뇌에서 몸으로 신호를 전달하고 그 반대로 전달하는 과정을 돕는다. 노르에피네프린(norepinephrine)을 포함해 뇌에서 신경전달물질을 생성하고 조절하는 것과 관련이 있다.
• 항산화 작용: 산화 방지 효소인 SOD(Superoxide Dismutase) 활성화에 역할을 한다. 특히 갑상선, 자궁, 폐, 간, 뇌, 적혈구 세포, 신장, 뇌하수체에서 산화로 인한 손상을 막아준다.
• 심혈관계 유지: 심장혈관계의 발달과 유지에 관련이 있다.
• 골격 건강: 구리는 뼈 속에 교원질(콜라겐)의 교차 결합과 관련이 있어 골다공증 예방에 기여한다.

일일 권장량 (Requirements)

성인의 1일 기준량은 약 2mg이며, 연령별 안전하고 적절한 1일 흡수량은 다음과 같다.

• 영유아: 0~6개월 0.4~0.6mg, 6개월~1세 0.6~0.7mg.
• 어린이: 1~3세 0.7~1.0mg, 4~6세 1.0~1.5mg, 7~10세 1.0~2.0mg.
• 청소년 및 성인: 11세 이상 1.5~2.5mg, 성인 1.5~3.0mg.

부족 시 증상 및 질환 (Signs of Deficiency)

구리 결핍은 다음과 같은 다양한 신체적 문제를 초래할 수 있다.

• 일반적 증상: 전반적인 허약, 빈혈, 설사, 피부 통증, 호흡기 장애.
• 골격 및 외모: 골다공증, 대머리 현상.
• 면역 기능 저하: 구리가 결핍된 식사는 면역 기능 지수의 감소를 초래하며, 이후 구리 수치를 정상으로 회복시켜도 면역 기능은 위태로운 상태가 지속될 수 있다.
• 성장 장애: 동물 실험 결과, 구리가 부족한 식사는 성장 속도를 감소시키고 성장을 방해하는 것으로 나타났다.

독성 및 주의사항 (Safety & Toxicity)

• 과다 섭취 부작용: 과도한 구리 섭취는 배탈과 메스꺼움을 일으킬 수 있다.
• 중독 증상: 메스꺼움, 빈혈, 허약, 설사, 두통, 입안의 금속성 맛, 피부염, 신경 장애, 탈색 등을 포함한다.
• 치명적 용량: 어린이가 3g을 복용하면 치명적일 수 있다.
• 상호작용: 철과 아연을 과다하게 섭취하거나 비타민 C를 보충하면 구리 흡수가 감소할 수 있다. 과당(Fructose) 섭취 증가는 구리 결핍을 심화시킬 수 있다.
• 관련 질환: 윌슨병(Wilson's disease)은 연조직에 과도한 구리 축적이 일어나는 유전적 장애로 간, 뇌, 신장에 손상을 일으킬 수 있다. 구리 수도관을 통한 식수 섭취로 인한 중독 사례가 보고된 바 있다.

연구 동향 (Current Research)

• 골다공증 (Osteoporosis): 폐경기 이후 여성에게 구리와 아연의 보충은 골밀도 보존 및 척추 뼈 손실 방지와 관련이 있다. 2년간 구리 3mg을 보충한 집단은 뼈의 미네랄 밀도를 유지한 반면, 위약 집단은 상당한 뼈 손실을 보였다. 연구원들은 구리가 골다공증 방지에 중요한 역할을 한다고 결론지었다.
• 면역 기능 (Immune Function): 건강한 남성을 대상으로 한 연구에서 2개월간 구리가 부족한 식사를 한 경우 면역 기능 지수가 감소하였으며, 이후 구리 섭취를 통해 혈액 수치를 정상화한 후에도 면역 기능은 불안정한 상태를 보였다.
• 성장 (Growth): 캘리포니아 대학의 연구에 따르면 구리는 음식물 섭취와 이용 효율성에 영향을 주어 성장 속도에 관여하며, 결핍 시 성장을 방해한다.